SOČNI KROŽNIK Z ŽARA:
(sv. zrezek s skuto in čebulo s paradižnikom pečen v pivu, mesno nabodalce v družbi melone, sesekljan svaljek v siru in pršutu v družbi popečenih krompirjevih, papričnih in bučkinih listov)
Kratek opis jedi in priprave (za 1 osebo):
- 9 dag sv. kareja + 5 dag sv. kareja
- 7 dag mešanega mletega mesa
- 2 dag skute
- 2 dag pršuta
- 2 dag sira
- 3 dag paprike
- 8 dag čebule
- 3 dag krompirja
- 3 dag bučk
- 4 dag paprike
- 1 dcl piva
- 2 dag melone
V sv. kare zarežemo in ga nadevamo z začinjeno skuto, ga opečemo in položimo na srebrno folijo, na kateri so že popečeni kolobarji čebule in paradižnika. Zalijemo s pivom, zavijemo in pečemo na žaru.
z mletega mesa naredimo dva mesna svaljka, ju spečemo in zavijemo v rezino sira in pršuta. Še enkrat na hitro opečemo na žaru.
Meso narežemo na 4 kocke, ki jih opečemo in nabodemo na 2 leseni palčki. Med meso nabodemo kroglice iz melone. Še enkrat za kratek čas opečemo na žaru.
Z modelčkom oblikujemo listke iz očiščenega krompirja, čebule in paprike. Začinimo in spečemo na žaru. Nato vse dekorativno naložimo na krožnik, po zelenjavi potresemo sesekljan česen in serviramo.
