Kava

kr en · OdgovorNapisal/-a **kr en** » Ne Jan 10, 2016 10:58

al napisal/-a:Kavica mu manjka ja

Ampak a ni glih tko, da ko nekje pristaneš greš na kavo.
:

Kako kdo. Jaz, recimo grem na špricer. No, ja. H2O pa cel na vodo. :roll:

Dobra kava, hja. Jeba. Oz. ni ajnfoh kuhat vrhunski espresso.
Jaz imam v delavnici "mercedes" med aparati (La Speziale), pa Hausbrand meljem not, pa kava ni vrhunska. Je dobra, ni pa vrhunska. Simpl. Premalo jih skuhamo na dan. Sestra pa v lokalu kuha tisto brozgo od Cremcaffe-ja, ampak, ker jih naredi par 100 dnevno, ima kavo vrhunsko.
Kar pa se lokalov (tu mislim frekventne) tiče. Ti pa dajo kar želiš. Avtomat, mlinček, ledomat, pomivalca pa še juhuhu €, za 5 letno pogodbo. :idea:

Ja, kava je biznis boljši od droge! :shock:

CAR · OdgovorNapisal/-a **CAR** » Po Jan 11, 2016 19:44

Fantje, vsi nabijate kakšen mora biti aparat, kakšna mora biti kava nihče pa ne omeni roke Barista, ki pa je med najpomembnejšimi. Poleg tega pa še mnogo drugih dejavnikov: voda, temperatura, stisk kave,vlaga....enaka kava na enakem aparatu je že različna, če se eden aparat nahaja v objektu eden aparat pa na zunanjem šanku.

kr en · OdgovorNapisal/-a **kr en** » Po Jan 11, 2016 20:06

CAR napisal/-a:Fantje, vsi nabijate kakšen mora biti aparat, kakšna mora biti kava nihče pa ne omeni roke Barista, ki pa je med najpomembnejšimi. Poleg tega pa še mnogo drugih dejavnikov: voda, temperatura, stisk kave,vlaga....enaka kava na enakem aparatu je že različna, če se eden aparat nahaja v objektu eden aparat pa na zunanjem šanku.

Ja pa lih to sem napisal, oz. hotel povedati. Tam, kjer kuhajo 300-500 kav dnevno je 100% odlična kava. Simpl.
1. Kelnar-ca im v roki občutek
2. Mlinček in aparat sta naštelana, kot se zagre
3. Voda non-stop kroži
4.kava ne stoji v mlinčku več dni in se tazdiši
5. Ziher je kofe odličen, drugače jih ne bi skuhali 500/dan :wink:

Sovražim pa pametnjakoviče kakšna naj bo kava in kje je dobra, nato pa
naročijo :"Podaljšano kavo s hladnim mlekom, prosim." :roll:

Povej car! Pije se ful kratek espresso! Na vrhu mora bit krona, da cuker ostane na vrho, ko ga streseš!

al · OdgovorNapisal/-a al » Po Jan 11, 2016 20:14

kr en · OdgovorNapisal/-a **kr en** » Po Jan 11, 2016 20:16

al napisal/-a:Ok. Dost teorije.
Ko boste kaj v najlepšem mestu na svetu, me pokličte pa vas povabim na res dobro kavo.

Jutr se izklop!

al · OdgovorNapisal/-a al » Po Jan 11, 2016 20:17

CAR · OdgovorNapisal/-a **CAR** » Po Jan 11, 2016 20:29

Kr En, se samo delno strinjam. Ni nujno, če se skuha veliko kav dnevno da je dobra kava. Probaj kavo na trojanah, kjer jih skuhajo preko 1000 in ni vredna nič. Se pa strinjam glede krone samo bres sladkorja vsaj tako pravijo Baristi.
Drugače je pa izredno malo lokalov,ki poprečno skuha 500 kav dnevno in v Zagorju se upam staviti da takšnega lokala nimate

. To pomeni mesečna poraba 120 kg.

Lahko pa enkrat organiziram trening s profesionalnim Baristom v našem trening centru v Kranju.

http://www.barcaffeespresso.com/

mamaMicka · OdgovorNapisal/-a **mamaMicka** » Po Jan 11, 2016 22:50

CAR napisal/-a:Kr En, se samo delno strinjam. Ni nujno, če se skuha veliko kav dnevno da je dobra kava. Probaj kavo na trojanah, kjer jih skuhajo preko 1000 in ni vredna nič. Se pa strinjam glede krone samo bres sladkorja vsaj tako pravijo Baristi.
Drugače je pa izredno malo lokalov,ki poprečno skuha 500 kav dnevno in v Zagorju se upam staviti da takšnega lokala nimate . To pomeni mesečna poraba 120 kg.

Lahko pa enkrat organiziram trening s profesionalnim Baristom v našem trening centru v Kranju.

http://www.barcaffeespresso.com/

Jaz pridem ce bo zastonj ali poceni. ')
ce bi ostal v gostinsvu bi bil 100% barista. Ze bil v lokalu kjer je bil zaposlen solan barista.
ko vidis koliko dejansko ljubezni, znanja, volje, zagnanosti je v tem cloveku... bi placal kavo 5 eur!
Aja saj bila 5 eurov

mamaMicka · OdgovorNapisal/-a **mamaMicka** » Po Jan 11, 2016 22:56

H2O in Al.

Imel sem gostilno 4 leta na podezelju. Kava je bila sekundarnega pomena.

Izkusnjo, ki sem jo opisal je stara skoraj 20 let. Slo se je za znamko Hausbrandt. Delal sem pripravnisko v Sentjakobu. Tam so jo imeli. Prijatelj od sefa pa se ni mogel dogovoriti za dobavo. Vsaj ne takoj. Ma res prav detajle sem pozabil...

Ena je pa iz Discovery. Kava ne vem imena. Pogoj aparat na "pipe". Ne vem kako se mu rece.
Tocno dolocen tip aparata za to kavo. Kava draga, ampak z certifikatom. Ne sprasuj kaksnim. Kazali so konkret o en hotel v Dohi. Kava verjetno 10eur.

Pa ne bom vec prevec pameten. Vcasih sem vec vedel o kavi. Ljubiteljsko, ker kava pri meni je vredna vec kot pivo.

al · OdgovorNapisal/-a al » Po Jan 11, 2016 23:00

mamaMicka · OdgovorNapisal/-a **mamaMicka** » Po Jan 11, 2016 23:07

al napisal/-a:Glede na to, da si tole namenil tudi meni, bom rekel: da te sploh ne razumem, kaj si mi hotel povedati

Veliko užitka ob pitju kave!

Ja odgovoril sem na vec postov brez povezave.
nima veze.

Zanima me sledece. Berem, da vedno nekaj vabis...
nisem pa prebral se nic da je kdo napisal da je bil s tabo in in da...

Da nisi ti gorenc ki samo vabis...

kam jutri pridem na kavo in kdaj?

al · OdgovorNapisal/-a al » Po Jan 11, 2016 23:11

H2O · OdgovorNapisal/-a **H2O** » To Jan 12, 2016 07:09

mamaMicka napisal/-a:Zanima me sledece. Berem, da vedno nekaj vabis...
nisem pa prebral se nic da je kdo napisal da je bil s tabo in in da...

Jaz sem bil :wink:

mamaMicka · OdgovorNapisal/-a **mamaMicka** » To Jan 12, 2016 09:54

H2O napisal/-a:
mamaMicka napisal/-a:Zanima me sledece. Berem, da vedno nekaj vabis...
nisem pa prebral se nic da je kdo napisal da je bil s tabo in in da...

Jaz sem bil

To si lahko zdaj zarad lepssega napisal

mamaMicka · OdgovorNapisal/-a **mamaMicka** » To Jan 12, 2016 09:56

al napisal/-a:Ne vem zakaj si vzpostavil ta dvom?

A se ne vidi, da pač ni drugega dela

Pri toliko smeških upam, da veš, da te zafrkavam... Čeprav evo je res, da nisi napisal kje je tako dobra kava...

Kava

Kdo je na strani