UGOR

atilone · OdgovorNapisal/-a **atilone** » Po Maj 12, 2008 18:19

Ima kdo dober recept za pripravo ugorja. Jegulja, manjša z kožo, večja pa olupljena, na gradeli je prava poslastica. Kaj pa ugor ?
LP

Polaris · OdgovorNapisal/-a **Polaris** » Po Maj 12, 2008 18:53

Manjšega ugorja rešiš glave in odrežeš rep pri luknji(veš kateri).Srednji del narežeš na 4 cm dolge kose in jih v ponvi počasi popečeš na olju.Jaz dam ponev kar na roštilj.Zelo okusno.Pri manjših ugorjih ni potrebno odstranjevanje kože.Olje pa naj bo olivno,pa malo več ga vlij.

atilone · OdgovorNapisal/-a **atilone** » Po Maj 12, 2008 19:48

Verjetno bo potrebno , da ga olupim. Očiščen in brez glave , ima 90 cm in 2.8 kg. Pa verjetno narezan na tanjše rezine.
Torej kar v deviško in uživat.
Hvala
LP

motorni · OdgovorNapisal/-a **motorni** » Po Maj 12, 2008 22:05

Srednji del paniraš v ostri moki, jajcu in drobtinah in ga ocvreš v olju. Glave in repe porabiš za brodet.

UGOR

UGOR

Kdo je na strani