KORENČKOVA RULADA Z ZELENIMI ŠPARGLJI,OMAKA ...
Objavljeno: So Jun 30, 2007 12:49
no tale meni sem pripravljal v umagu pred parimi meseci ...so bili kar zadovoljni...
za malce bolj zahtevne goste...nemo to bi ti lahko kdaj pripravil
KORENČKOVA RULADA Z ZELENIMI ŠPARGLJI
0,5 kg bučk (3 kom)
0,6 kg korenja
4 beljaki
16 vršičkov zelenih špargljev
sol
poper
origano
prozorna folija za kuhanje
Priprava:
Bučke narežemo na tanke rezine. Rezine popečemo in z njimi obložimo model za peko, katerega smo obdali s folijo. Kuhano korenje sesekljamo v multipraktiku, začinimo, ohladimo, dodamo beljake ter dobro premešamo. Z maso napolnimo, s popečenimi rezinami bučk, obložen model tako, da med nadevanjem dodamo očiščene, kuhane in dobro odcejene špargljeve vršičke. Tesno zavijemo v folijo, s katero smo obložili pekač in kuhamo približno 30 minut
MOZZARELLIN MOŠNJIČEK S ČESNOVO OMAKO
12 mocarelinih kroglic po 0,125 kg
4 stroki česna
0,2 l belega vina
olivno olje
12 tankih trakov pora
Priprava:
Česen drobno sesekljamo, ga na hitro prepražimo na olivnem olju, zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da večina vode izpari. S pomočjo steklenice za brizganje smetane pod pritiskom polnimo s česnovo omako mocareline kroglice, ki jih predhodno segrejemo le toliko, da pridobe prožnost. Vrh mošnjička stisnemo skupaj in ga povežemo s porovim trakom.
OMAKA IZ POSUŠENIH PARADIŽNIKOV IN RAKOVIH REPKOV
0,075 kg rakovih repkov
0,125 kg posušenega paradižnika
sok ½ limone
0,1 l olivnega olja
sol, poper
šopek sveže bazilike
0,1 kg polnjenih zelenih oliv
Priprava:
Paradižnik, olive in rakove repke sesekljamo, dodamo olivno olje, limonin sok ter začinimo in dodamo sesekljane liste sveže bazilike.
za malce bolj zahtevne goste...nemo to bi ti lahko kdaj pripravil
KORENČKOVA RULADA Z ZELENIMI ŠPARGLJI
0,5 kg bučk (3 kom)
0,6 kg korenja
4 beljaki
16 vršičkov zelenih špargljev
sol
poper
origano
prozorna folija za kuhanje
Priprava:
Bučke narežemo na tanke rezine. Rezine popečemo in z njimi obložimo model za peko, katerega smo obdali s folijo. Kuhano korenje sesekljamo v multipraktiku, začinimo, ohladimo, dodamo beljake ter dobro premešamo. Z maso napolnimo, s popečenimi rezinami bučk, obložen model tako, da med nadevanjem dodamo očiščene, kuhane in dobro odcejene špargljeve vršičke. Tesno zavijemo v folijo, s katero smo obložili pekač in kuhamo približno 30 minut
MOZZARELLIN MOŠNJIČEK S ČESNOVO OMAKO
12 mocarelinih kroglic po 0,125 kg
4 stroki česna
0,2 l belega vina
olivno olje
12 tankih trakov pora
Priprava:
Česen drobno sesekljamo, ga na hitro prepražimo na olivnem olju, zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da večina vode izpari. S pomočjo steklenice za brizganje smetane pod pritiskom polnimo s česnovo omako mocareline kroglice, ki jih predhodno segrejemo le toliko, da pridobe prožnost. Vrh mošnjička stisnemo skupaj in ga povežemo s porovim trakom.
OMAKA IZ POSUŠENIH PARADIŽNIKOV IN RAKOVIH REPKOV
0,075 kg rakovih repkov
0,125 kg posušenega paradižnika
sok ½ limone
0,1 l olivnega olja
sol, poper
šopek sveže bazilike
0,1 kg polnjenih zelenih oliv
Priprava:
Paradižnik, olive in rakove repke sesekljamo, dodamo olivno olje, limonin sok ter začinimo in dodamo sesekljane liste sveže bazilike.