Testo:
0,225 kg bele moka
2 veliki žlici sladkorja
0,115 kg masla
4 velike žlice vode
Nadev:
4 jajca
0,05 kg sladkorja
1 velika žlica moke
0,5 kg skute
0,30 kg svežih jagod
2 veliki žlici jagodnega džema
cimet
sladkor v prahu
Priprava:
Testo:
Moko zmešamo s sladkorjem, dodamo ne preveč mehko maslo ter po žličkah dodajamo vodo in hitro zamesimo testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo. Biti mora toliko trdo, da ga lahko zvaljamo. Preden ga uporabimo, mora najmanj ½ ure počivati na hladnem.
Nadev:
Jajca, sladkor in moko umešamo, da dobimo mehko maso. Dodamo pretlačeno skuto in cimet ter narahlo premešamo.
Testo razvaljamo za prst debelo v okroglo obliko ter ga previdno položimo v dobro pomaščen pekač. Pazljivo odrežemo višek testa ter s prsti oblikujemo rob. Pečemo 15 do 20 minut pri 180oC. Testo vzamemo iz pečice in ga premažemo z jagodnim džemom ter obložimo z na rezine narezanimi jagodami ter do vrha napolnimo z nadevom. Pečemo še od 15 do 20 minut. Ohlajeno pito rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.
SOČNO SADJE Z HOJEVIM MEDOM
1 mango
0,20 kg svežih jagod
12 rezin svežega ananasa
5 velikih žlic medu hoje
Priprava:
Mango in jagode narežemo na majhne kocke, ki jih mariniramo v medu hoje. Ananas razrežemo na rezine, ki jih izdolbemo v sredini in obložimo z mariniranim sadjem.
HLADNA KIVIJEVA OMAKA
5 kivijev
1 limeta (EKO)
4 velike žlice sladkorja
6 velikih žlic vina Traminec
jedilna čokolada
Priprava:
Vino, sladkor, sok limete in nastrgano lupino zavremo in na majhnem ognju kuhamo, da dobimo gost in tekoč sirup. Kivije olupimo, drobno zmeljemo in dodamo sirupu. Pretlačimo skozi gosto cedilo.
Jedilno čokolado stopimo in okrasimo krožnik.
